Avec La Palma, El Hierro, Fuerteventura et la moitié de Gran Canaria, Lanzarote fait partie des cinq réserves de la biosphère aux Canaries. C'est un bonheur de s'y ressourcer ! Découvrez le parc national de Timanfaya, où les volcans dessinent un paysage lunaire de cônes et de rochers. A cet endroit, la croûte terrestre est si mince que la chaleur du sous-sol remonte à la surface, par les anciennes cheminées volcaniques. L'une d'elles a été recouverte d'un grill, utilisé pour cuire viandes et poissons au restaurant El Diablo !
Poursuivez en direction de la grotte de los Jameos del Agua, qui abrite un très beau lac souterrain. Visitez le jardin des cactus, puis admirez le panorama sur l'île de Graciosa, du haut du mirador del Rio (altitude de 480 m). Terminez par une incursion dans le parc naturel régional de l'archipel Chinijo, terre d'élection des pétrels, puffins et autres oiseaux de mer.