Eloignez-vous de Nice et de sa promenade des anglais souvent bondée l'été et allez rechercher le calme et l'authenticité dans l'arrière-pays. Vence, petit village médiéval en forme d'ellipse, est une des rares villes datant du Moyen-Age, à avoir conservé ses remparts. Avec ses vieilles maisons qui vous plongent d'emblée dans l'ambiance provençale, elle reste plus populaire que Saint-Paul. Lors d'un séjour spa à Vence, prenez le temps d'admirer les nombreuses places, les ruelles évoquant le Moyen-Age et les fontaines, dont celle du Peyra classée aux monuments historiques.