Tout d'abord, les Résidences classiques, à la mer, la campagne ou la montagne qui offrent divers services : piscines extérieures, laverie etc... Puis s'ajoutent les Résidences Clubs, pour des vacances tout en animation, les Résidences Prestige bénéficiant d'emplacements privilégiés et les Résidences City pour être en plein centre-ville. Odalys propose également ses hôtels, ainsi que ses établissements Vitalys Plein air, au plus près de la nature, ses chalets à la montagne et, enfin, ses Villas (750 en France) pour une totale intimité.
L'essentiel de ces offres se concentre sur les côtes françaises ainsi que sur le pourtour méditerranéen (Espagne, Italie et Portugal). Certains des lieux de villégiature Odalys ont fait de la thalassothérapie et du spa leur point d'orgue, et accentuent leur service sur le bien-être, en intégrant des espaces dédiés ou en étant situé à proximité de complexes de soins. C'est notamment le cas de la Résidence Le Minihic près de
Saint-Malo et des
Thermes Marins, de la Résidence de Plougasnou dans le Finistère, à proximité du centre de
Thalassothérapie de Roscoff, ou encore de la Résidence Thalassa en Vendée profitant de la balnéothérapie d'Erdeven.